这个假期，你吃到了哪些特色美食？
自疫情防控政策调整后，
回归原本生活秩序的人们，
都迫不及待地趁着春节假期，
去看看外面的世界。
而在这段旅程中，
各个地方的特色美食，
让我们留下了深刻的印象。
每一份特色美食，
都蕴含着这座城市的历史底蕴。
那就跟着小媒一起来看看，
这个假期莞工er都吃到了哪些地方特色美食呢？
Part.1
云南
1.鲜花糕
上乘云产鲜玫瑰，
辅以云南土蜂蜜。
轻咬一口，酥软甜糯，满口流香~
2.见手青
见手青是牛肝菌的一种，
菌肉鲜美滑嫩，有微毒，
但也抵挡不了人们对它的喜爱。
鸡汤里煮上菌子，
一碗汤里融合了，
浓郁的鸡汤味道和菌菇的鲜香，
味道令人赞不绝口。
除火锅的吃法外，还可以用辣椒爆炒，
这是另一种独特的美味。
3.傣味米线和凉拌
傣族人民喜欢做各种，
“舂”菜，舂鸡脚，舂米线……
柠檬清爽的酸味和小米辣的辣味，
结合在一起简直绝配！
再加上带有独特清鲜的芫荽，
这灵魂三要素组合成的调料 ，
酸爽香辣，超级开胃。
Part.2
长沙
1.臭豆腐
长沙当地人又称臭干子，
色墨黑，
外焦里嫩，鲜而香辣。
焦脆而不糊，
细腻而不嫩。
初闻臭气扑鼻，
细嗅浓香诱人。
且古书记载，
臭豆腐可以寒中益气，
清热散气，消胀痛。
常食者能健美肌肤。
2.辣椒炒外婆菜
外婆菜又名万菜，
原料选用大头菜、白萝卜、
豇豆、刀豆、茄子等，
以湘西传统的民间制作方法，
晒干放入坛内腌制而成。
腌制成功后用辣椒等配料爆炒即可食用，
是一道简单美味的下饭菜。
Part.3
潮汕
1.生腌
名为“潮汕毒药”的生腌，
虾肉Q弹，
生腌蟹浸满了料汁，
蟹肉的口感如冰淇淋一般，
蟹膏香醇可口。
再配上暖暖的白粥，
生腌原本的“毒性”得以减弱。
温馨提示：
肠胃不好的同学们谨慎尝试哦，
熟腌也是一个不错的选择！
2.牛肉火锅
潮汕的牛肉火锅采用了纯粹的牛骨汤底，
味道虽淡却十分鲜美。
牛肉火锅的牛肉，
集齐了黄牛身上16个部位的肉，
从瘦到肥，从薄到厚，各具特色。
Part.4
澳门
1.豆腐花和鸡蛋仔
豆腐花口感既紧致，
又是嫩滑，duang duang的~
浓郁的豆香味，
再加上甜甜的糖水，
与各种口感丰富的配料，
非常好吃！
鸡蛋仔微脆的外壳，
与内陷Q弹的口感，
形成强烈对比。
散发着满满的蛋香味，
还可以选择其中的内馅~
巧克力味、抹茶味、榴莲味等，
任你挑选。
2.猪扒包
猪扒带着蒜香，被烤得焦嫩多汁，
面包酥软可口，轻盈焦黄又饱满的酥皮，
更为此增添风味，
一口下去满满都是肉。
再夹上流心的半熟蛋和浓郁咸香的芝士片，
口感丰富，令人十分满足。
除此之外还会夹有清爽的蔬菜，
中和整个猪扒包的口感~
Part.5
厦门
1.沙茶面
金黄的汤底上飘着一层赤红，
虾汤一入口，鲜！香！醇！
就是这个味~
其妙处在于沙茶酱的制作，
其主要材料有虾干、鱼干、
葱头、蒜头等十几种食材，
经油炸香酥再研磨制成。
口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
2.土笋冻
土笋冻中的土笋是一种沙虫，
学名为可口革囊星虫。
虽然听起来有点可怕，
但千万不要因为它是虫子你就错过它！
因为土笋冻本身有丰富的胶原蛋白，
煮后溶于水中冷却后形成冻。
再搭配酱油、北醋、甜酱、蒜蓉、酸萝卜等，
口感丰富到你忽略它是沙虫~
Part.6
重庆
1.重庆火锅
一座被火锅腌入味的城市，火辣辣的山城。重庆的火锅文化可以追溯到明末清初，当时重庆是重要的贸易之地。好的猪牛羊肉都被运走了，留下不值钱的内脏，中国人民节俭。于是将这些带回家，架起大锅，加入由辣椒花椒等制成的锅底里涮烫食物。而九宫格的前身是八宫格，最开始是因为“狼多肉少”这样分菜就不会有人吃不到了，而后来就是为了美观和方便。
2.酸菜耗儿鱼
旅途中不期而遇的一些美食，
会成为旅途的惊喜和难忘的回忆，
这个过程我们收获的，
不止是味蕾上的享受，
更有对美食背后，
所代表的历史文化的了解
增强了我们的文化自信。
也希望各位莞工er，
在我们人生有限的时间里，
可以多去自己喜欢的地方，
吃自己喜欢的美食呀～
初审 | 宋志豪
复审 | 朱韵臻
终审 | 蔡耀蔚 范晖帆
选题策划 | 陈舒婷
文字来源 | 卢凯欣 陈舒婷
图片来源 | 卢凯欣 王远 谢知涵
刘逸美 黄倩盈 古志鹏 杨文漾
图文编辑 | 陈舒婷
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